|
|
Hemelse Modder (traditioneel)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
100 gram melkchocolade
100 gram puurchocolade
30 gram roomboter (zoutvrij)
3 verse eidooiers
2 a 3 eiwit
3 eetlepels basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren scheiden. Boter (op kamertemperatuur) en suiker samenvoegen en goed doorroeren (mixer).Een voor een de eidooiers toevoegen.
Eiwit stijf slaan tot stijve pieken. De chocolade smelten.
Gesmolten chocolade in een keer toevoegen en doorroeren.
Eiwit erdoorheen spatelen.
Min. 4 uur in koelkast laten opstijven.
Het resultaat moet stopverf dik zijn.
Indien te dun volgende keer iets minder eiwit toevoegen.
|
|
|